Fairefondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuer doucement sans cesse. C'est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène. 2 Lorsque le mélange Pourfaire une bonne fondue savoyarde, vous devez compter près de 250 g de fromage par personne. Lorsque vous arrivez à l’étape où vous devez faire fondre les dés de fromage dans le vin, mettez la préparation au feu doux. Au fur et à mesure que vous rajoutez les dés de fromage, vous pouvez légèrement augmenter le feu et assurez-vous que la préparation n’arrive pas à Lingrédient Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) est composé 57,4 g d'eau, 2,6 g de glucides Vous cherchez la valeur nutritive de l'aliment Fondue savoyarde (fromages, vin, pain), vous trouverez sur le site, à quelle catégorie d'aliment il appartient et quelle es a valeur nutritionnel et apport calorique Découvrezla recette de La vraie fondue savoyarde à faire en 5 minutes. Coupez le pain en morceaux (pas trop petits) et laissez-le durcir un peu à l'air libre. Coupez les 3 fromages en petits cubes. Coupez une gousse d'ail en 2 et frotter le plat avec. Mettez le fromage dans le plat avec le vin blanc (environ la moitié de la hauteur du fr Noubliez pas l’ail, le Kirsch et le traditionnel pain. Préparation de la fondue On peut dire que la fondue savoyarde se prépare en 2 étapes. La première la veille et la seconde, le Dégusterune fondue savoyarde représente en moyenne 1140 calories par personne. 6 /9. La fondue savoyarde. shutterstock. Dans ce plat, le fromage représente le plus gros apport calorique : 800 Pendantque le fromage fond, couper les baguettes de pain de la veille ou l’avant-veille en tranche. Puis de nouveau couper chaque tranche en 3. Poser le caquelon sur un réchaud à fondue tout en remuant avec votre morceau de pain au bout de la fourchette à fondue. Attention, il est de tradition de « mettre sa tournée » si on perd son pain dans la Chouetteje suis invitée par ma copine pour une fondue savoyarde ! J’ai promis d’amener le fil dentaire et le pain bien entendu ! Comme j’avais deux pâtes à baguettes qui m’attendaient au réfrigérateur (merci mes stagiaires) j’en ai profité pour ajuster le façonnage à la destination. Pour la fondue il faut du pain qui se tienne, pas de la mie molle qui tombe au fond du CollectionMontagnard. Dégustez la traditionnelle fondue savoyarde et passez un moment chaleureux ! L’ensemble de service à fondue en fonte émaillée convient parfaitement pour 6 personnes. Il est composé d’un caquelon de 26cm en fonte émaillée, d’un réchaud en fer forgé, qui assure un maintien complet du caquelon, ainsi que de 6 QUELPAIN POUR LA FONDUE LA SAVOYARDE ? PAIN RASSIS : UNE VALEUR SÛRE ! Si plusieurs sont fervents défenseurs d'utiliser le pain rassis pour déguster la fondue, sachez qu'il RgmB. Sommaire1 Comment préparer une fondue savoyarde facilement ? Les ingrédients La préparation de la Quelques astuces supplémentaires2 C’est quoi un appareil à fondue ?3 Les multiples types d’appareils à fondue4 Le meilleur appareil à fondue savoyarde, Le Creuset Service à fondue mode, cerise5 Comment faire le choix d’un bon appareil à fondue ? La fondue est un plat de convivialité. Les hôtes partagent ce repas ensemble autour d’une table et prennent des morceaux de pain en utilisant une fourchette assez longue, les piquent dans le caquelon qui se trouve au milieu de la table. Pour les amoureux du fromage, c’est une recette qui est facile à réaliser tout en étant très bonne. Nous allons vous partager la recette de fondue savoyarde qui est assez facile, avec les ingrédients nécessaires pour 4 personnes, et un temps de cuisson de 20 minutes. Les ingrédients nécessaires Vous aurez besoin pour la préparation de cette recette des ingrédients suivants 250 grammes de comté, 250 grammes de beaufort, 250 grammes d’emmental, 300 ml de vin blanc, Une gousse d’ail, du kirsch, 5 grammes de poudre de noix de muscade, 5 grammes de Maïzena et une pincée de poivre. La préparation de la recette Afin de préparer la fondue savoyarde, il va falloir suivre les multiples étapes ci-dessous. La première étape consiste à la découpe du comté, mais aussi du beaufort ainsi que l’emmental en tous petits morceaux. La seconde étape consiste à éplucher la gousse d’ail, pour ensuite frotter le fond du caquelon et la laisser à l’intérieur. La troisième étape versez 250 ml de vin blanc dans le caquelon et faites chauffer sur une gazière ou bien de façon directe sur un appareil à fondue. Dans un récipient assez petit, vous devrez verser le vin blanc qui reste, la maïzena ainsi que la poudre de noix de muscade. A la fin, il faudra remuer pour ensuite réserver de côté. La quatrième étape doit se réaliser quand le vin frétille, elle consiste à ajouter le fromage en diverses fois en continuant de remuer à l’aide d’une spatule en bois sur un feu doux jusqu’à moyen. L’étape suivante doit se réaliser quand le fromage fond complètement, il faudrait dans ce cas verser le mélange en continuant de remuer délicatement. Le mélange commence à devenir onctueux, mais toujours assez liquide. Mettre ensuite du poivre ainsi que le kirsch. La préparation est prête, il faudra mettre le caquelon sur la machine à fondue dans le cas où ceci n’est pas préalablement réalisé, et il faudra servir du pain afin de le tremper dans la fondue en s’aidant de pics en métal assez grands. Quelques astuces supplémentaires Afin que la recette de la fondue savoyarde que vous souhaitez préparer réussisse facilement, il serait convenable d’utiliser du pain rassis que vous pourrez tremper dans du fromage. Vous pourrez choisir de préférence du pain de campagne ou encore du pain au levain, que vous devrez découper en gros morceaux. Il faudra faire attention, le pain qui est trop frais ne va pas tenir et glissera du pic dès qu’il s’imbibe de fromage. C’est quoi un appareil à fondue ? L’appareil à fondue est formé d’un ensemble de nombreux éléments consistant à faire fondre les différents aliments basés sur le fromage ou bien le chocolat mais également de l’huile ou bien du bouillon. Ceci est un procédé de cuisson qui est en même temps classe et également amusant, vu qu’il procure une possibilité de se régaler en se regroupant autour d’une table avec un plat chaud pour combattre le froid. Chaque personne aura la possibilité dans ce cas de se munir d’un pique dans le but de tremper le morceau de pain ou bien un quelconque fruit dans un mélange savoureux, qu’il soit salé ou bien sucré, qui se maintient chaud de façon continue dans un caquelon. Les multiples types d’appareils à fondue Il existe deux grandes catégories d’appareils à fondue qui sont les appareils avec réchaud à brûleur, ou bien les appareils avec thermostat. Les appareils avec réchaud à brûleur sont des appareils à fondue basiques, fonctionnant avec un brûleur qui se situe en haut du socle. C’est un appareil pouvant s’alimenter avec de l’alcool à brûler ou bien du gel de combustion avec une intensité de la flamme dépendant du brûleur lorsqu’il s’ouvre. Ceci veut dire que régler la température se fait de façon complexe sur cet appareil, ne permettant pas de préparer la majorité des variétés de fondues. Il est à noter aussi que le temps pour chauffer est assez long avec ce type d’appareil à fondue. Néanmoins, cet appareil arrive à compenser les points faibles qu’il a, par sa solidité sans égal, vu le nombre de risques de tomber en panne qui est quasiment nul. C’est également parmi les meilleurs appareils à fondue savoyarde, dédiés spécialement aux amateurs d’authenticité et de rusticité dans les ustensiles. Les appareils avec thermostat sont des appareils qui permettent de regrouper aussi des appareils à fondue électriques, parmi eux les appareils disposant de thermostat avec une puissance qui ne dépasse pas les 1000 watts, mais également des appareils avec des puissances qui dépassent les 1000 watts. L’avantage le plus essentiel de ces appareils est le fait qu’ils accordent la possibilité de régler la température plus facilement afin de la maintenir constante selon la recette. Les ustensiles accordent aussi la possibilité d’être utilisés pour d’autres moyens, comme pour les appareils polyvalents à plusieurs fonctions. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’avoir un brûleur, il devrait suffire de réaliser un branchement du cordon de la source d’alimentation sur la prise de courant afin d’entamer la préparation. Néanmoins, ce sont des appareils à risques de pannes de façon fréquente. Et la puissance signifie souvent les éclaboussures. Le meilleur appareil à fondue savoyarde, Le Creuset Service à fondue mode, cerise Cet appareil à fondue savoyarde est disponible sur Amazon au prix de euros avec un volume de litres, d’une couleur cerise. Il se caractérise par les spécificités suivantes la capacité de l’appareil est de 2 litres pour 6 personnes, c’est un brûleur en inox mixte, qui s’utilise à l’aide d’alcool ou bien à base de pâtes combustibles afin de garantir davantage de protection, c’est un appareil qui garde la chaleur permettant de maintenir la fondue à l’huile ou bien le bouillon assez chaud pour une longue durée, disponibilité de 6 fourchettes en bois avec des repères en couleur, une garantie pour la vie. Afin de choisir un bon appareil à fondue, il va falloir prendre en compte certains critères tels que La contenance, La puissance. Choisir la taille qu’il faut pour le poêlon fait partie des critères les plus essentiels pour acheter un bon appareil à fondue. Vous pourrez trouver sur le marché divers appareils à fondue, soit pour deux personnes, pour quatre, six et jusqu’à huit personnes. Il faut savoir qu’un petit récipient de taille réduite est plus conforme pour une seule personne ou bien deux personnes. Dans l’ensemble des cas, il serait préférable de choisir des caquelons de grande taille, et même dans le cas où on ne doit l’utiliser que pour 2 personnes, choisir un appareil à fondue pour 8 personnes présente plus de praticité dans le but de satisfaire les invités. Néanmoins, il faudrait aussi avoir en tête que plus un service est de grande taille, plus il présente de la complexité de maintien de température adéquate. L’essentiel est de retrouver un équilibre favorable entre le nombre de convives et la dimension du poêlon. Son caquelon sent bon les effluves des alpages, elle file à souhait pour le plus grand plaisir de nos palais. La fondue savoyarde est le plat incontournable des amoureux de fromages, quels vins pour l’accompagner ?Un trio infernal de fromages fondus Beaufort, Comté, Gruyère suisse voire Emmental, une rasade de vin blanc sec, une lichette de Kirsch, une pincée de noix de muscade, un gros saladier de morceaux de pain de campagne de la veille de préférence et le tour est donne un mélange à l’onctuosité inouïe, ravivé par une pointe d’acidité, aux notes envoûtantes de fleurs blanches, noisettes, lactées, foin sec, musc...Ceci dit, la fondue savoyarde ne se hasarde pas avec le premier venu. On optera pour un vin blanc sec sinon rien voir notre article Pourquoi boit-on encore du vin rouge avec le fromage ?, mais pas n’importe lequel...Une cuvée capable de rafraîchir nos papilles, dont la tension en bouche va contrebalancer le petit côté opulent du fromage accord régional avec un vin blanc de Savoie voir notre article Pourquoi les vins de Savoie nous laissent-ils pantois ?, Roussette de Savoie, Apremont, reste en altitude avec un blanc du Jura ou du Valais en dépasse nos frontières avec un Grüner Veltliner d’Autriche, un Riesling d’Allemagne, un Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande Marlborough.On regagne nos pénates avec un Jurançon sec, un Pacherenc-du-Vic-Bilh sec, un Sancerre, un Beaujolais blanc, un Bourgogne Pouilly-Fuissé, Chablis, un Sylvaner d’Alsace, un Vouvray une liste loin d’être exhaustive...Vous n’avez cependant que deux choses à retenir avec une fondue savoyarde il vous faut un vin blanc sec, tendu comme un arc !Mais attention, celle ou celui qui fera tomber son morceau de pain aura un gage, et il sera prié de ne pas en faire tout un fromage ! Quel vin blanc pour accompagner la fondue savoyarde ? Nous vous proposons à la vente nos vins blanc de Savoie. Roussette de Savoie vendanges tardives, Chignin Bergeron, ils s’accordent avec les recettes de fromage fondu et vos autres repas avec un petit goût de Savoie Notre sélection d'appareils à fondue en vente Service à fondue classique composé d'un caquelon à fondue avec deux poignées d'assistance en bois, Bord protège-éclaboussures, 6 fourchettes à fondue Fonte économe en énergie pour des résultats de cuisson optimaux, Aucune adhérence grâce à l'émail intérieur Fourchettes à fondue avec code couleur pour repérer facilement votre propre fourchette Fabriqué en France, Entretien facile grâce à son intérieur en émail de haute qualité, Passe au lave-vaisselle, Garantie à vie Contenu 1 Service à fondue en fonte émaillée Le Creuset, 2 poignées, Bord de protection, Réchaud, 6 fourchettes à fondue, Volume L, Dimensions x 22 x cm, Poids kg, Couleur Noir Voir ce produit sur Amazon