Larecette facile de la charlotte aux fraises avec des boudoirs, de la chantilly et du fromage blanc. J'adore les fraises, alors quand vient la saison j'en fait une belle cure. J'adore les croquer nature, les utiliser pour mes smoothies du p'tit déjeuner, en faire une p'tite salade parfumée avec une feuille de menthe et une légère touche de sucre. Et le dessert aux fraises Etpuis elle cuisait longtemps au four et se mangeait tiède. Donc en fait, strictement rien à voir. Celle que nous mangeons aujourd’hui est dite « à la russe », sans cuisson, avec des biscuits boudoirs et garnie de toute sorte de fruits et de crème bavaroise. Tapisser le fond du moule de boudoirs juste trempés, non imbibés, dans le café au rhum. Les recouvrir de la préparation au mascarpone. Recommencer boudoirs trempés, crème et finir par des boudoirs. Mettre au 5Tremper vite fait * les boudoirs dans le sirop des poires, et les utiliser au fur et à mesure pour tapisser les parois ainsi que le fond du moule. Disposer une couche de poires tranchées, puis la mousse au chocolat à moitié du moule. Couvrir la surface avec des boudoirs imbibés dans le sirop, puis étaler une couche de poires. Verser la Préchauffezle four à 150°C. Beurrez et farinez un moule à cake, ou juste chemisez avec du papier de cuisson. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec un batteur électrique quelques secondes, juste pour le détendre et le rendre moins compact. Ajoutez le sucre et la 1Battez (avec un batteur électrique, un robot ou un fouet) les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que votre mélange blanchisse. 2-Incorporez le mascarpone et mélangez au fouet. Vous devez obtenir une texture homogène. 3-Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez énergiquement. Lemascarpone ce fromage italien crémeux tellement apprécié par tous et qui est bien additional qu’une simple applique aux desserts ou acclamation cascade préparer un tiramisu. Un fromage utilisé dans le sucré que ça soit gâteaux, mousses, verrines aux fruits, glaces, ou dans le salé : pâtes, risotto, rillettes, Dip, tartinade, etc Quoi faire avec Desboudoirs et du sirop de fraise Pour la garniture: des gariguettes 30cl de créme liquide 30/ 100g de mascarpone 1 sachet chantifix 40g de sucre glace Pour le décor: du coulis de fraise du sucre glace des fleurs en 500gde mascarpone. 300g de crème fraîche. 70g de sucre glace. 200g de fruits rouges (fraises, framboises) Des fraises (pour l’intérieur et la décoration) 1. Faites chauffer à feu moyen les fruits rouges dans une casserole. Au bout de quelques minutes, passez le tout dans un tamis afin de récolter le coulis sans les pépins. Instructions Préchauffer le four à 180 C (350 F) Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse. Ajouter le fromage wMtf. Tiramisu aux fraises mascarpone et chocolat blanc Le tiramisu aux fraises mascarpone est la version fraîche et délicate du tiramisu classique. Le vrai tiramisu n’implique pas l’utilisation de fraises et de chocolat blanc mais du café et du cacao amer … je vous assure, cette version est vraiment magnifique. J’ai fait le dessert avec des boudoirs, la crème classique au mascarpone avec des œufs pasteurisés, des fraises et du chocolat blanc, je dois dire qu’au printemps et en été c’est vraiment agréable. Essayez-le et faites-moi savoir ce que vous en pensez. Ingrédients 600 g de fraises fraîches 250 g de boudoirs 1/2 jus de citron 1 barre de chocolat blanc 60 g de sucre granulé Pour la crème au mascarpone 4 jaunes 1 gousse de vanille 120 g de sucre 250 g de crème à fouetter 250 g de mascarpone Préparation Tiramisu aux fraises mascarpone et chocolat blanc Préparez d’abord la crème au mascarpone. Une fois la crème de mascarpone préparée, mettez-la au réfrigérateur pour raffermir quelques heures. Lavez ensuite les fraises, coupez-les en quartiers ou en tranches, mettez-les dans un saladier, puis ajoutez le jus de citron, le sucre et mélangez bien. Laissez reposer 1 heure. Prenez 5 cuillères à soupe de fraises, mettez-les dans le verre du mélangeur à immersion et mélangez-les, vous obtiendrez une sauce avec laquelle nous mouillerons les boudoirs. Égouttez les fraises restantes dans le saladier et ajoutez le jus de macération de fraises à la sauce ; la sauce deviendra plus liquide. Hachez finement la barre de chocolat blanc. Prenez une casserole en verre rectangulaire transparente et faites deux couches de doigts de dame et de crème. Vous pouvez utiliser le récipient que vous préférez, faites plusieurs couches ou préparez des tasses à portion unique. Mouillez les boudoirs, des deux côtés, dans la sauce aux fraises et faites une couche dans le saladier que vous avez décidé d’utiliser. Couvrez de fraises hachées et de crème de mascarpone. Saupoudrez de chocolat blanc et procédez de la même manière avec la deuxième couche. Saupoudrez la surface de chocolat blanc haché et de fraises fraîches. Mettez le tiramisu aux fraises au réfrigérateur quelques heures avant de le servir, le dessert se compactera et aura meilleur goût. Tu pourrais aussi aimer L'autre jour j'ai fait des cupcakes Black & White avec une amie... et il me restait une belle quantité de glaçage au Mascarpone!... Dilemme... Que faire??! Comme j'ai horreur de jeter surtout quand c'est bon! j'ai donc préparé un petit dessert pour mon chéri à base de mascarpone couche noire - en raison du colorant que nous avions utilisé pour la glaçage "black", compote de pomme "pomme-abricot" et des galettes bretonnes... Comme pour un tiramisu, j'ai alterné une couche de galettes bretonnes émiettées, une couche de mascarpone et une couche de compote plusieurs fois! Avec le colorant noir du Mascarpone je dois dire que le rendu était assez surprenant en terme de visuel! Quant au dessert en lui même délicieux!! Certes, le mascarpone n'est pas ce qu'il y a de plus light mais ce type de recette est un bon moyen d'utiliser les restes de vos recettes! Bien évidemment vous pouvez utiliser d'autres types de gâteaux petits beurre, boudoirs, gâteaux à la cuillère, speculoos etc. ainsi que d'autres compotes ou simplement des fruits frais! Laissez parler votre imagination ! Bon appétit !! D’origine italienne, le mascarpone est un fromage blanc et fondant. Avec sa texture onctueuse, le mascarpone est très utilisé dans la cuisine italienne. Il peut ainsi servir à préparer des recettes sucrées ou salées. Je vous présente 5 gâteaux que vous pouvez faire avec du mascarpone. Le gâteau moelleux au mascarpone Le gâteau moelleux au mascarpone est très apprécié par les amateurs de pâtisseries. Pour le faire, il vous faut préalablement préchauffer votre four à une température de 180 °C. Ensuite, vous devez battre à l’aide d’un fouet les œufs, le sucre vanillé ainsi que le sucre simple. Je vous recommande de continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez-y le mascarpone, la farine, la levure et l’huile tout en continuant à battre le mélange. Incorporez l’huile essentielle de citron en dernier. Après cette seconde opération, vous verserez la pâte obtenue dans un moule en couronne. Vous laisserez cuire avant de le sortir du four. Enfin, démoulez votre gâteau. Vous pouvez maintenant vous régaler. Flan aux pommes et mascarpone Le flan aux pommes et mascarpone est un dessert très populaire et très apprécié. Comme pour la recette précédente, commencez par préchauffer à 180° votre four thermostat 6. Il faut également veiller à découper les pommes avant de les mettre dans le moule beurré. Ajoutez-y un peu de sucre. Parallèlement, vous devez faire fondre un peu de beurre dans une de vos casseroles. Au beurre fondu, vous ajouterez le reste du sucre, les œufs et le mascarpone. Mélangez-les correctement jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. Enfin, mettez-y un peu de farine et de la vanille liquide avant de verser le mélange sur les fruits dans le moule. Mettez le tout au four et attendez que ça cuise. Le tiramisu au chocolat Le tiramisu est une pâtisserie d’origine italienne généralement à base de mascarpone. Pour le réussir, il faut d’abord mélanger du lait et du chocolat. Ensuite, vous devez tremper les boudoirs avant de les utiliser pour tapisser un moule tout en les serrant bien. Quant à la crème liquide, le mascarpone, le sel et le sucre, mettez-les dans un grand saladier afin de les fouetter. Vous obtiendrez un mélange crémeux dans lequel vous tremperez les boudoirs. Enfin, ajoutez-y au tout un peu de chocolat en poudre. Laissez le tout se reposer pendant 5 heures au réfrigérateur. La tarte choco-mascarpone C’est également une pâtisserie faite à base de mascarpone. Pour la faire, il faut préchauffer votre four. Ensuite, enduisez votre moule à tarte de beurre sur lequel vous allez dérouler de la pâte sablée. Vous la placerez au four pendant une dizaine de minutes. Par ailleurs, vous devez faire fondre le chocolat avec de l’eau. Au mélange, vous ajouterez un peu de mascarpone et du café soluble. Quand la pâte sera prête, vous la recouvrirez du mélange que vous venez de faire. Laissez reposer au frigo pendant une heure. Cheesecake au mascarpone à la mangue Ce gâteau fait partie des plus prisés par les amoureux de pâtisserie. Avec son goût savoureux, il est très facile à réaliser. Pour faire du cheesecake au mascarpone à la mangue, il faut commencer par mélanger du fromage blanc, du mascarpone et du sirop de mangues dans un saladier. Ajouter le mélange à des biscuits dans un moule. Mettre le mélange au four et laisser le cuire. À sa sortie, décorez-le des mangues découpées.